福島県北部に江戸時代末期から伝わる「いかにんじん」は、するめいかと人参の千切りを酒・油・みりん等で味付けしただけのシンプルな和え物です。大量に作れて保存がきくため、正月料理の箸休めとして、祝祭時の酒のつまみとして地域で長く愛されてきました。現在では福島県全域で一年中食べられており、各家庭でこだわりや工夫のある「おふくろの味」の象徴として親から子へ引き継がれています。

東北の玄関口で県の北部に位置する福島市は、「栄冠は君に輝く」「オリンピック・マーチ」「六甲おろし」などの作品や、全国の校歌や社歌など生涯5,000曲あまりを作曲した「古関祐而」のふるさとで、人情味あふれる福島県の県都です。また、俳聖「松尾芭蕉」も訪れた「飯坂温泉」をはじめ、「土湯温泉」や「高湯温泉」などの温泉地があります。サクランボや桃、梨、ぶどう、りんごなど、四季を通じて上質なフルーツが楽しめる、自然が豊で四季のうつろいを感じられるとても美しいまちです。