梅酒用 日本酒 富久錦 純米原酒 1800ml 20度 兵庫県 (4992164132030)
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- 商品コード
- ：8102874
2,860円（税込）
数量
- 兵庫県加西市にある蔵元「富久錦」。
1839年（天保10年）創業の歴史あるこの蔵元は全国でも珍しい、「純米酒」だけを醸す蔵元。
その富久錦では、４月から６月にかけて限定発売される純米酒があります。
それがこの梅酒用の純米原酒２０度。
一般的な純米酒はアルコール度数は１５度程度で、原酒でも１７～１８度が一般的。
自家製梅酒を作る場合、アルコール度数が２０度以上と決められているので通常の純米酒ではつくれません。
一方、純米酒は梅酒作りとしてポピュラーなホワイトリカーとは違い、単なるアルコールではなく、旨味と酸味があります。
また、自然な甘味もありますので、砂糖も少量で済みます。
梅本来の風味を損なうことなく、じっくり梅のエキスを引き出し、純米酒の旨みと酸味が梅のエキスと絶妙に絡み合い、非常にまろやかで、澄んだ香りのさわやかな梅酒が出来上がります。
今年はちょっと贅沢で健康的な「純米酒ベース」の梅酒をつくってみては如何でしょうか。